Máy làm đá viên, máy làm đá công nghiệp đang là một trong những thiết bị, giải pháp hàng đầu cho khâu phục vụ thực khách tại các trung tâm tiệc cưới, tổ chức sự kiện, nhà hàng hay khách sạn lớn. Máy làm đá viên cung cấp tạo ra số lượng đá vừa đủ để tạo ra sự phục vụ nhanh chóng khi nhu cầu sử dụng cao.

Máy làm đá viên công nghiệp là gì?

Máy làm đá viên, máy làm đá công nghiệp có thể hiểu là một thiết bị mang tới sự hiệu quả cao về phương thức làm đá trong thời gian ngắn. Cũng giống như các loại tủ lạnh giúp tạo ra đá thì hiệu suất của máy làm đá viên được cải thiện đánh kể hơn với công suất cao hơn và đặc biệt sản lượng đá cũng được tạo ra nhiều hơn gấp nhiều lần.

Các nhu cầu sử dụng về các loại đá hiện nay cũng tạo nên sự đặc biệt về các dòng máy làm đá trong đó phổ biến nhất là dòng máy làm đá viên công nghiệp.

Tính năng và lợi ích của máy làm đá mini gia đình, công nghiệp

Cấu tạo và nguyên lý máy làm đá viên

Hệ thống điều khiển của máy làm đá này bao gồm bộ điều khiển trung tâm, cảm biến độ dày của đá, cảm biến mực nước, công tắc rèm, cảm biến nhiệt độ nước và cảm biến nhiệt độ xả. Một số mẫu còn có công tắc ngắt áp suất cao và các mẫu làm mát bằng không khí có công tắc điều khiển áp suất cho động cơ quạt.

Cảm biến độ dày của băng và cảm biến mực nước là đầu dò độ dẫn điện. Cảm biến nhiệt độ nước và nước xả là nhiệt điện trở. Công tắc áp suất cao và động cơ quạt là bộ điều khiển áp suất môi chất lạnh. Áp suất cao bị cắt, tắt máy nén nếu áp suất xả quá cao, sẽ tự động thiết lập lại khi áp suất xả giảm xuống dưới điểm đặt của nó.

Bộ điều khiển hoạt động từ nguồn điện 12 volt và sử dụng đầu vào từ các cảm biến để bật và tắt rơ le. Các rơ le vận hành động cơ và các ống dẫn điện. Tất cả các solenoid đều là điện áp đường dây.

Độ dày của lớp băng hình thành trên bề mặt thiết bị bay hơi được cảm biến trực tiếp bởi cảm biến độ dày của băng; khi nước trên đá tiếp xúc với cảm biến, một mạch điện được tạo ra cho bộ điều khiển. Bộ điều khiển sau đó bắt đầu chu kỳ thu hoạch để giải phóng băng.

Trong quá trình thu hoạch, bộ điện từ hỗ trợ thu hoạch tạo thêm áp lực vào mặt sau của một khối nước đá ở vị trí trung tâm để tăng tốc độ giải phóng đá. Thu hoạch tiếp tục cho đến khi phiến đá thoát ra khỏi thiết bị bay hơi, khi rơi xuống, nó sẽ đẩy tấm màn ra. Ở mép rèm là một công tắc rèm, nó báo hiệu cho người điều khiển biết việc mở, đóng hoặc không đóng rèm. Nếu rèm mở và đóng trong chu kỳ thu hoạch, bộ điều khiển sẽ bắt đầu chu kỳ đông lạnh tươi. Nếu rèm vẫn mở trong khi thu hoạch, bộ điều khiển sẽ tắt máy.

Bình chứa nước cách nhiệt đầy một lần trong một chu kỳ làm đá và nước đó được sử dụng để làm đá mẻ tiếp theo.

Nước làm đầy bể chứa thông qua van điện từ cấp nước đầu vào, được vận hành bởi bộ điều khiển. Bộ điều khiển cảm nhận mức nước từ ba đầu dò của cảm biến mực nước. Khi đầu dò trên cùng tiếp xúc với nước, bộ điều khiển sẽ tắt van điện từ nước đầu vào. Khi đầu dò ở giữa mất tiếp xúc với nước, bộ điều khiển sẽ mở van nước đầu vào để nạp đầy bình chứa. Đổ đầy nước có thể xảy ra bất cứ lúc nào, nhưng trên thực tế, chỉ xảy ra khi thu hoạch sau khi van lọc đã mở.

Bộ điều khiển thoát một phần nước còn lại trong chu trình đóng băng trong thời gian đầu của chu kỳ thu hoạch, lượng nước thoát ra được xác định bởi cài đặt lọc của bộ điều khiển. Xả nước xảy ra khi bộ điều khiển mở van xả nước và bơm nước ra khỏi bể chứa.

Ưu điểm của máy làm đá viên mini, công nghiệp

Cùng Thái Bình điểm qua một vài ưu điểm của máy làm đá viên mang lại để thấy được vai trò và lợi ích của dòng thiết bị bếp công nghiệp này dành cho khâu phục vụ và sản xuất đá nhé.

Hiệu suất làm đá được cải thiện

Máy làm đá viên công nghiệp là một thiết bị có công suất và kích thước lớn gấp nhiều lần so với dòng tủ lạnh thông thường. Đo đó mà hiệu suất làm đá cũng được cải thiện đáng kể hơn. Trung bình một máy làm đá công nghiệp sẽ hoàn thành quy trình làm đá của mình từ 20- 30 phút. Do vậy mà hiệu suất làm đá được cải thiện hơn khá nhiều đặc biệt các công nghệ cao về làm lạnh nhanh cũng giúp thời gian được rút ngắn hơn.

Luôn có đá phục vụ

Điều hiển nhiên, rằng các thiết bị máy làm đá viên sẽ luôn cho một số lượng đá nhất định trong khâu phục vụ và ngay cả khi bạn chưa phục vụ máy cũng được sản xuất liên tục. Do vậy mà số lượng đá hay có đá mọi lúc sẽ thật thuận tiện.

Công suất làm đá cực kỳ lớn việc bảo đảm về thời kỳ làm đá mau chóng và hữu hiệu. Bên cạnh đó một thùng đựng đá, dự trữ đá cũng bảo đảm được lượng đá làm ra được bảo vệ. Thời điểm đó sẽ luôn luôn có đá để đáp ứng dành cho thức uống và nhu cầu phục vụ cao tại nhà hàng, khách sạn.

Đá 100% tinh khiết và tươi mới

Với các thế hệ mới của máy làm đá viên, máy làm đá công nghiệp thì độ tinh khiết và sạch sẽ luôn được đảm bảo chất lượng tốt nhất. Độ tươi, mùi vị và cấu trúc của đá bạn dùng sẽ tác động đến giá trị của thức uống mà bạn đáp ứng. Nước đá nhiều khả năng đem đến cảm nhận trang nhã và tươi trẻ cho những sản phẩm lương thực và thức uống mà quán ăn của bạn đáp ứng.

Nó có khả năng giúp thanh nhiệt lúc trời quá nóng nóng mặt và cam kết an ủi cơn khát. Máy làm đá công nghiệp có khả năng mang đến cho bạn và người tiêu dùng nước đá tinh khiết , tươi mát, nguyên chất và luôn sảng khoái.
đá tươi hơn.

Máy làm đá viên tiết kiệm chi phí

Các kinh phí để bỏ ra mua đá lượng lớn sử dụng tại nhà hàng, khách sạn, quán cafe, quầy bar trong ngày trải dài sẽ bằng một khoản để bỏ ra máy làm đá công nghiệp cho hữu hiệu về lâu dài hơn. Nếu có nhu cầu có được lượng và giá trị đá trong ngày và qua ngày tối ưu nhất thì mua máy làm đá viên là sự chọn lựa tốt.

Các bộ phận và phương thức hoạt động của máy làm đá viên công nghiệp

Hệ thống lạnh hiện đại của máy làm đá công nghiệp bao gồm bốn thành phần chính, máy nén, bình ngưng, van giãn nở và dàn bay hơi. Môi chất lạnh luân chuyển qua từng bộ phận của máy làm đá này , nhiệt độ thay đổi trong suốt quá trình.

Nếu bất kỳ thành phần nào trong số này bị lỗi, máy của bạn sẽ không hoạt động theo các thông số kỹ thuật. Trong nhiều trường hợp, máy làm đá công nghiệp sẽ không sản xuất đủ đá để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Trong một số trường hợp, máy làm đá thậm chí sẽ ngừng làm đá cùng nhau. Vì lý do này, việc chăm sóc các bộ phận này thông qua bảo dưỡng và vệ sinh định kỳ là ưu tiên hàng đầu.

Vai trò của chất làm lạnh máy làm đá viên loại nhỏ

Chất làm lạnh rất quan trọng đối với chức năng của máy làm đá viên công nghiệp. Các hệ thống lạnh hiện đại sử dụng một số dạng chất làm lạnh để lấy nước đủ lạnh để đóng băng.

Trong suốt hành trình của chất làm lạnh, nó nóng lên và nguội đi. Trong các chu trình làm nóng và làm lạnh, chất làm lạnh thay đổi trạng thái vật lý, từ lỏng, sang hơi và trở lại thành lỏng.

Vào thời điểm chất làm lạnh đến thiết bị bay hơi, nó phải ở dạng chất lỏng áp suất thấp, nhiệt độ thấp. Ở giai đoạn này, nhiệt trong nước di chuyển về phía môi chất lạnh làm hạ nhiệt độ của nước đến điểm đóng băng.

Máy nén máy làm đá

Máy nén là nơi máy làm đá viên hoạt động để làm nóng và điều áp chất làm lạnh. Đây là một bước quan trọng trong việc chuẩn bị chất làm lạnh để giãn nở nhanh chóng sau này.

Khi ở trạng thái này, hơi cần chuyển thành chất lỏng áp suất cao trước khi đi qua van giãn nở.

Máy làm đá ngưng tụ

Bình ngưng của máy làm đá làm lạnh chất làm lạnh để thay đổi trạng thái của nó từ dạng hơi sang dạng lỏng.

Bình ngưng của máy làm đá là một loạt các ống kim loại bên trong máy làm đá. Khi chất làm lạnh đi qua các cuộn dây kim loại, nhiệt sẽ di chuyển ra khỏi chất làm lạnh, làm lạnh nó một cách hiệu quả.

Máy làm đá công nghiệp hoàn thành quá trình làm mát bằng cách ép không khí ( máy làm đá làm mát bằng không khí ) hoặc nước chảy ( máy đá làm mát bằng nước ) qua các cuộn dây nóng. Nhiệt di chuyển vào không khí hoặc nước, nơi nó được đẩy ra khỏi máy. Cuối cùng, nhiệt độ của chất làm lạnh giảm xuống đủ để thay đổi nó từ hơi có áp suất cao thành chất lỏng có áp suất cao.

Van mở rộng

Van giãn nở bằng nhiệt giải phóng áp suất trong chất làm lạnh thông qua quá trình giãn nở nhanh chóng.

Máy làm đá hoạt động để tạo ra một mẻ đá thông qua một quá trình được gọi là làm mát đoạn nhiệt. Khi một chất có áp suất cao nở ra, sự thay đổi áp suất làm cho chất đó nhanh chóng nguội đi. Đó cũng là lý do tại sao không khí có áp suất bạn sử dụng để làm sạch bàn phím của mình trở nên lạnh khi bạn giữ nút kích hoạt. Khi không khí thoát ra ngoài, nó giải phóng áp suất trong lon, làm cho chất lỏng trong lon nguội đi.

Trong quá trình làm đá, sự giãn nở nhanh chóng biến môi chất lạnh từ chất lỏng có nhiệt độ cao, áp suất cao thành chất lỏng có áp suất thấp, nhiệt độ thấp.

Máy làm đá bay hơi

Thiết bị bay hơi là nơi nước đóng băng để tạo ra một cục nước đá. Khi chất lỏng áp suất thấp đi đến thiết bị bay hơi, nhiệt từ nước sẽ di chuyển qua tấm thiết bị bay hơi và vào chất làm lạnh.

Khi nước chảy qua thiết bị bay hơi, nó bắt đầu lạnh đến mức đóng băng. Theo thời gian, nước đóng băng thành hình dạng của một khối nước đá.

Sau khi toàn bộ khối đá được đông lạnh, máy làm đá sẽ bắt đầu chu kỳ thu hoạch để thu thập đá để sử dụng. Máy làm đá sử dụng khí nóng hoặc nước ở nhiệt độ phòng để làm ấm thiết bị bay hơi, làm cho đá tan chảy và giải phóng vào thùng đá thương mại .

Cách lựa chọn máy làm đá công nghiệp tốt nhất

Các yếu tố lựa chọn cho một dòng sản phẩm máy làm đá viên, máy làm đá công nghiệp cũng rất quan trọng nó quyết định xem hiệu suất và chất lượng để sản xuất đá có tốt hay không. Và dưới đây là cách lựa chọn máy làm đá viên công nghiệp tốt nhất cho nhà hàng, khách sạn.

1. Lựa chọn loại máy làm đá theo loại đá sử dụng

3. Chọn máy làm đá viên theo máy nén

Có 3 cách để định hình nên độ đông giá cho máy làm đá : không lúc, nước, kiểm soát không dây. Máy làm đá đông giá bằng bầu không khí cho sự tiết kiệm tiền bạc và hợp với đòi hỏi của gần như tất cả quán ăn. Máy làm đá bằng nước tối ưu nhất lúc bầu không khí di chuyển thông kém.

Máy làm đá viên điều khiên từ xa có bình ngưng đọng được gắn ngoài, mang tới máy giảm nhiệt êm hơn. Nhưng thật ra các sản phẩm này nhiều khả năng gây tiêu hao tài chính với phí cài đặt chăm sóc hơn đối chiếu với máy làm đá bằng bầu không khí.

4. Lựa chọn thùng làm đá

Hãy khám phá một thùng đựng đá tương thích với máy làm đá. Một thùng quá lớn khiên đá bị chãy rữa nhanh , hay thùng trái nhỏ không xử lí hết được lượng đá làm ra. Hãy sử dụng và dùng thùng làm đá hợp với công suất của máy làm đá vừa cho hữu hiệu, năng suất và giảm thiểu tiền bạc đầu tư.

5. Bộ lọc

Một bộ màng lọc cho máy làm đá cực kỳ mấu chốt và đem đến nhiều quyền lợi. Bộ màng lọc sẽ khiên nước làm đá và tạo cho đá độ sạch nhất quyết. Ngoài ra bọ lọc làm nước tinh khiết sẽ giúp trang thiết bị đông giá công nghiệp này bền bi hơn với thời kỳ và chạy ổn định hơn. Các quyền lợi khác như đá sẽ gọn gàng vệ sinh, tươi hơn và sản lượng làm đá cũng tốt hơn triệt để tiện nghi.

Hướng dẫn và sử dụng máy làm đá Scotsman

Video hướng dẫn và vận hành máy làm đá viên Scotsman

Báo giá máy làm đá viên mini 15kg, 30kg, 50kg, 70kg, 100kg, 150kg, 500kg, 2 tấn, 3 tấn, 5 tấn, 10 tấn

Cùng Thái Bình tham khảo bảng báo giá máy làm đá viên, máy làm đá công nghiệp:

Mua máy làm đá viên công nghiệp ở đâu?

Công ty TNHH Thiết Bị Thái Bình nơi chọn mặt gửi vàng về các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp với một số sản phẩm tiêu biểu như: lò hấp nướng đa năng, các dòng bếp công nghiệp Á – Âu, bàn đông bàn mát, tủ đông tủ mát, thiết bị sơ chế thực phẩm, máy rửa bát công nghiệp đặc biệt các dòng máy làm đá viên công nghiệp dành cho quầy bar, quán cà phê, nhà hàng – khách sạn.

Tiên phong trong ngành cung cấp thiết bị bếp nhà hàng khách sạn với hơn 10 năm kinh nghiệm, Thái Bình đã và đang đưa tới thị trường các sản phẩm chất lượng được nhập khẩu trực tiếp chính hãng với các thương hiệu đẳng cấp hàng đầu được đánh giá cao như: EKA, FM, BERJAYA, SCOTSMAN, TURBO AIR, SKIPIO, DOLPHIN, OZTI..v.v…

Chúng tôi đã và đang lắp đặt trên hệ thống toàn quốc khi sở hữu 2 kho hàng lớn tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh đã khách hàng có thể thăm quan và lựa chọn các sản phẩm phù hợp với tiêu chí nhu cầu. Thái Bình cũng cấp dịch vụ lắp đặt, hướng dẫn vận hành và các dịch vụ hậu mãi sau mua chất lượng với bảo hành chính hãng sản phẩm trên 12 tháng.

Hãy tới với Thái Bình để trải nghiệm các sản phảm máy làm đá viên công nghiệp chất lượng nhất.