— Không sử dụng xà phòng rửa bát thông thường. Các chất cặn bã sẽ tràn vào máy rửa bát.

— Đừng làm quá tải máy rửa bát. Bạn cần chừa chỗ cho các tia nước phun lên bát đĩa.

— Hướng phần bẩn nhất của bát đĩa về phía vòi phun, thường xuất phát từ chính giữa.

— Không trộn lẫn các mặt hàng bằng thép không gỉ . Đặt hai loại kim loại khác nhau tiếp xúc trong môi trường ẩm ướt là một công thức hoàn hảo để chống ăn mòn hoặc rỗ.

— Cố gắng để bát, thìa và các món ăn khác có hình dạng giống hệt nhau được ngăn cách. Nếu không, chúng sẽ có xu hướng làm tổ với nhau, và nước không thể chảy vào từng phần của món ăn.

— Không cho bát đĩa bằng gỗ, gang, sành, pha lê hoặc vẽ tay vào máy rửa bát. Giặt những đồ này bằng tay.

— Sử dụng máy rửa bát vào thời điểm trong ngày khi áp lực nước cao, chẳng hạn như đêm khuya. Máy rửa bát sẽ sạch hơn nếu bạn không sử dụng nhiều nước cho việc khác, chẳng hạn như giặt quần áo.

— Nếu nhà bạn có nước cứng, hãy sử dụng chất tẩy rửa nhiều hơn một chút.

— Sử dụng chất trợ rửa để tránh các vết bẩn và giúp bát đĩa của bạn khô nhanh hơn.

— Không đặt đồ nhựa trên giá dưới cùng, đặc biệt nếu bạn sử dụng chu trình sấy nóng. Bộ phận gia nhiệt có thể làm chảy một số chất dẻo.

— Đừng rửa sạch bát đĩa trước. Máy rửa bát thực sự phụ thuộc vào các vụn thức ăn bám vào bát đĩa bẩn để duy trì mức độ PH thích hợp bên trong máy rửa bát. Tuy nhiên, các mảnh lớn nên được cạo vào thùng rác.

Chất tẩy rửa

Chất tẩy rửa là một yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi chạy máy rửa bát nhà hàng. Chất tẩy rửa chống lại cặn khoáng hoặc độ cứng trong nước. Chúng có chứa dung môi giúp hòa tan thức ăn, có chất mài mòn giúp loại bỏ cặn bẩn bám trên và giúp thức ăn trượt ra khỏi đĩa dễ dàng hơn.

Bạn không thể chỉ sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa nào trong máy rửa bát; chỉ có chất tẩy rửa được chế tạo đặc biệt cho máy rửa bát mới có tác dụng. Các chất tẩy rửa khác có thể làm hỏng bát đĩa hoặc tạo ra nhiều cặn bẩn khiến máy rửa bát bị tràn. Lựa chọn chất tẩy nào – dạng viên, dạng bột hay dạng gel – thực sự dựa trên sở thích cá nhân. Một loại không được chứng minh là làm sạch tốt hơn loại khác. Chỉ cần đảm bảo rằng chất tẩy rửa còn mới – dưới hai tháng – nếu không chất tẩy rửa cũng sẽ không sạch.

Xử lý sự cố

Vấn đề mà hầu hết mọi người gặp phải với máy rửa bát công nghiệp là không thể rửa sạch bát đĩa. Có thể có thức ăn dính trên hoặc cặn từ chất tẩy rửa. Một vấn đề về áp suất nước có thể là thủ phạm. Bạn có thể phải thay van nạp nước. Một vấn đề phổ biến khác là tích tụ khoáng chất. Nếu nhà bạn có nước cứng, chất khoáng tích tụ có thể làm tắc các tia nước. Dọn sạch từng tia bằng dây hoặc ghim và chạy tải rỗng với một ít giấm trong ngăn chứa chất tẩy rửa mỗi tháng một lần.

Đôi khi, máy rửa bát công nghiệp gặp vấn đề với việc thoát nước đúng cách. Có thể có sự cố tắc nghẽn trong ống thoát nước hoặc sự cố với máy bơm. Cũng có thể nước rửa bát quá nhớt và các cảm biến trong máy giặt không phát hiện ra bọt xà phòng là nước. Điều này làm cho nó tắt chu kỳ thoát nước quá sớm. Chỉ cần sử dụng ít chất tẩy rửa hơn.

Lựa chọn mua máy rửa bát công nghiệp cần lưu ý điều gì?

Giống như bất kỳ thiết bị bếp công nghiệp nào máy rửa bát công nghiệp cũng vậy nên có các tiêu chí lựa chọn để có 1 sản phẩm phù hợp và cho hiệu quả rửa chén bát tốt nhất. Và dưới đây là các lưu ý khi chọn mua máy rửa bát công nghiệp mà bạn nên tham khảo.

1. Loại máy rửa bát thương mại

Không có máy rửa bát công nghiệp loại nào phù hợp với tất cả nhu cầu sử dụng. Ví dụ, đồ thủy tinh nên được rửa trong máy rửa ly, được thiết kế đặc biệt để rửa ly với mọi hình dạng và kích cỡ mà không làm vỡ chúng.

Những loại này có máy bơm rửa công suất lớn để có thể làm sạch xoong và nồi bị bẩn nhiều. Chúng có khe hở lớn nên có thể đặt vừa các chậu sâu.

Đối với các món ăn, bạn có máy rửa bát truyền thống cho một nhà hàng. Những chiếc này lớn hơn và có thể chịu được tải trọng nặng để hoàn thành nhiều món hơn trong thời gian ngắn hơn.

2. Nhiệt độ

Có 2 lựa chọn khử trùng cho máy rửa bát đĩa thương mại: nhiệt độ cao và nhiệt độ thấp. Cả hai loại đều sử dụng hóa chất tẩy rửa và xả thông thường để làm sạch.

Máy nhiệt độ cao khử trùng bát đĩa bằng nhiệt. Nó rửa bát đĩa ở 65 đến 70 độ C, trong khi chu trình rửa lên đến 80 độ C.

Loại máy này sử dụng máy hút mùi ngưng tụ vì nhiệt độ nóng rất mạnh.

Thay vào đó, máy ở nhiệt độ thấp sẽ khử trùng bát đĩa bằng các chất khử trùng hóa học. Cả hai chu trình rửa và xả chỉ dao động trong khoảng 50 đến 60 độ C.

Mỗi loại đều có ưu và nhược điểm riêng. Ví dụ, trong các máy nhiệt độ cao, máy hút mùi ngưng tụ sẽ làm tăng thêm chi phí và có thể khó đặt trong một căn bếp chật chội.

Mặt khác, chất khử trùng trong máy ở nhiệt độ thấp có thể làm xỉn màu hoặc gây hại cho bát đĩa. Việc mua những hóa chất này liên tục, điều này sẽ làm tăng thêm chi phí.

3. Kích thước và công suất

Kích thước của máy của bạn phụ thuộc vào quy mô kinh doanh tại nhà hàng, khách sạn

Nếu nhu cầu làm sạch không nhiều, một máy rửa bát đặt dưới quầy có thể là đủ. Đó là một máy rửa bát công nghiệp nhỏ gần giống với các thiết bị dân dụng như máy rửa bát đơn.

Nó có thể rửa lên đến 35 rack mỗi giờ. Máy rửa bát thông thường có khả năng rửa khoảng 1.000 bát đĩa mỗi giờ. Bạn sẽ cần đảm bảo rằng nhà bếp của bạn có đủ không gian cho nó, khu vực xếp chồng lên nhau, khu vực làm mát và làm khô cũng như bồn rửa trước bằng vòi phun.

Một điều cần lưu ý về việc lựa chọn quy mô và công suất là bạn cũng sẽ phải lập kế hoạch cho tương lai của doanh nghiệp mình. Ít nhất, bạn sẽ có thể sử dụng máy rửa bát trong 5 năm. Nếu bạn đang có kế hoạch mở rộng hoạt động của mình trong thời gian đó, bạn có thể cần một chiếc máy lớn hơn để đáp ứng nhu cầu làm sạch cao hơn.

4. Chi phí

Bạn cũng sẽ phải xác định chi phí trả trước và chi phí liên tục của máy. Cả chi phí trả trước và chi phí liên tục đều tăng khi bạn tăng quy mô và công suất. Tuy nhiên, điều tốt về máy rửa bát băng chuyền và băng tải là chúng có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Máy nhiệt độ cao cũng có chi phí trả trước cao hơn và chi phí liên tục do lượng năng lượng mà nó cần. Tuy nhiên, bát đĩa khô nhanh hơn.

Trong các máy nhiệt độ thấp, bạn sẽ phải mua hóa chất thường xuyên, và bạn sẽ phải thay bát đĩa bị hỏng thường xuyên hơn.

Phải mua đúng loại máy rửa bát công nghiệp . Đừng mua một máy rửa bát công nghiệp cho tất cả các sản phẩm như bát đĩa ly vì các chất liệu khác nhau sẽ được rửa ở mức nhiệt độ khác nhau. Đặt đồ thủy tinh vào máy rửa bát truyền thống sẽ làm vỡ chúng và chi phí sẽ tăng lên.

5. Hiệu quả năng lượng

Tất cả các máy đều sử dụng 2 nguồn tài nguyên: năng lượng và nước. Tất nhiên, những chiếc máy rửa bát có dung tích lớn và dung tích lớn sẽ sử dụng nhiều hơn. Đa phần các máy rửa bát công nghiệp ngày nay được kết hợp với công nghệ hoàn thành rửa bát nhanh chóng do đó mà hiệu quả năng lượng cũng được gia tăng đáng kể hơn.

Video về máy rửa bát công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn

Báo giá máy rửa bát công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn

Thái Bình xin tổng hợp bảng báo giá dành cho dòng máy rửa bát đơn và máy rửa bát băng chuyền cho nhà hàng, khách sạn.

Mua máy rửa bát công nghiệp ở đâu?

Mua một máy rửa bát công nghiệp không hề rẻ. Đó là một khoản đầu tư lớn vào doanh nghiệp nhà hàng, khách sạn của bạn và không nên xem nhẹ quyết định chọn loại nào. Dành thời gian nghiên cứu và chọn mô hình tối ưu cho nhu cầu kinh doanh của bạn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc về lâu dài.

Luôn mua từ một nhà sản xuất đáng tin cậy đứng đằng sau sản phẩm của họ. Công ty TNHH Thiết Bị Thái Bình cung cấp nhiều loại máy rửa bát công nghiệp được thiết kế để phù hợp với nhu cầu của mọi nhà bếp công nghiệp nhà hàng, khách sạn. Chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm về nhập khẩu cung cấp các thiết bị máy rửa bát công nghiệp, máy rửa chén công nghiệp chuyên dụng cho nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc và được sự tin tưởng lớn.

Các thương hiệu máy rửa bát công nghiệp được chúng tôi cung cấp là các sản phẩm chất lượng trên thị trường như: Ozti, Dolphin, Prime, Asber, Turbo Max…Thái Bình cũng cung cấp các dịch vụ lắp đặt tận nơi, hướng dẫn vận hành và giao hàng trên toàn quốc.