7 Bước vệ sinh tủ đông trữ lạnh công nghiệp hoàn hảo

Trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ thực phẩm phụ thuộc vào độ sạch sẽ, tủ đông trữ lạnh công nghiệp bừa bộn, vô tổ chức và bẩn có thể là một vấn đề lớn. Tủ lạnh bẩn không chỉ khiến vi khuẩn phát triển mà còn có thể khiến tủ lạnh của bạn tốn nhiều điện hơn và giảm tuổi thọ.

Trong bài viết này, Thái Bình xin chia sẻ về 7 bước vệ sinh tủ đông trữ lạnh công nghiệp và cách sắp xếp tốt nhất cho tủ đông của bạn.

7 bước vệ sinh tủ đông trữ lạnh công nghiệp

Trước khi muốn sắp xếp lại tủ đông công nghiệp, trước tiên bạn cần phải dọn dẹp tủ, loại bỏ tất ả các sản phẩm thực phẩm đã hết hạn sử dụng và vệ sinh mọi thứ. Dưới dây sẽ là từng bước chi tiết cụ thể về cách làm sạch tủ đông công nghiệp dành cho bạn.

1. Rút phích cắm tủ đông lạnh công nghiệp

Bước đầu tiên vệ sinh tủ đông trữ lạnh công nghiệp, để oại trừ khả năng bị điện giặt trong quá trình vệ sinh tủ cấp đông công nghiệp, công việc đầu tiên nên làm là rút phích cắm hay nguồn điện của tủ đông.

Đây là một bước khá dễ dàng và nhanh chóng, tuy nhiên nó cũng cực kỳ quan trọng để ngăn ngừa sự cố xảy ra liên quan tới việc vệ sinh và sắp xếp.

2. Làm trống tủ cấp đông công nghiệp

Bước thứ hai là lấy tất cả các sản phẩm trong tủ lạnh hoặc tủ đông công nghiệp ra.

Đảm bảo thực sự loại bỏ các hộp đựng, không chỉ chuyển chúng sang phía bên kia của tủ lạnh.

3. Loại bỏ các thực phẩm hết hạn

Đồ dễ hỏng có thể dễ dàng bị lạc trong hỗn hợp do bị đẩy ra phía sau hoặc giấu sau các vật dụng khác trong tủ đông trữ lạnh công nghiệp lớn. Đừng tiết kiệm bất cứ thứ gì bạn nghi ngờ là hư hỏng – rủi ro khiến khách hàng bị bệnh là không đáng.

Những lon và lọ đã mở sẵn là những loại thực phẩm hết hạn nên xem xét vứt vào thùng rác (trừ khi chúng đã được dán nhãn chính xác với ngày và giờ mở). Bất kỳ thực phẩm hoặc thành phần nào khác mà bạn không sử dụng trong nhiều tháng (hoặc bạn không có kế hoạch sử dụng trong vài tuần tới) cũng nên được vứt vào thùng rác hoặc thùng tái chế.

4. Lau sạch hoàn toàn bên trong

Bước thứ 4 để vệ sinh tủ đông trữ lạnh công nghiệp đó chính là lau dọn bên trong tủ lạnh. Lấy một cái xô với nước ấm, xà phòng và miếng bọt biển tùy chọn của bạn để làm sạch hoàn toàn tủ lạnh hoặc tủ đông công nghiệp.

Vải và găng tay sợi nhỏ có khả năng thấm hút cao là lựa chọn hoàn hảo để cọ rửa từng inch bên trong tủ lạnh của bạn và loại bỏ những thứ lộn xộn đã tích tụ kể từ lần vệ sinh cuối cùng.

Nếu bạn gặp khó khăn khi tiếp cận bụi bẩn hoặc các vết bẩn bám chặt ở các góc hẹp, hãy thử sử dụng bàn chải đánh răng đơn giản vì lông bàn chải rất linh hoạt và chắc chắn, giúp đi vào các điểm nhỏ và sau đó chà sạch bụi bẩn. Sau khi bạn đã cọ rửa kỹ lưỡng bên trong tủ lạnh và tủ đông, hãy rửa lại bằng nước sạch.

5. Khử trùng bằng hoá chất chuyên dụng

Vi khuẩn và nấm mốc có thể tích tụ trong tủ đông trữ lạnh công nghiệp theo thời gian, vì vậy điều quan trọng là phải khử trùng các bề mặt bằng chất khử trùng hay hoá chất chuyên dụng.

Đảm bảo sử dụng chất khử trùng an toàn cho thực phẩm, vì cuối cùng bạn sẽ đặt các vật dụng trở lại các bộ phận làm lạnh. Vì bạn đã rửa sạch bên trong, nên bạn không cần phải làm vệ sinh quá đà.

6. Vệ sinh bộ phận làm lạnh

Bước thứ 6 trong khâu vệ sinh tủ đông công nghiệp là bạn cần vệ sinh hệ thống làm lạnh để đảm bảo hiệu suất tốt nhất.

Bụi và các mảnh vụn làm mất nguồn điện được tạo ra trong bình ngưng và cuộn dây làm lạnh của bộ phận làm lạnh bằng cách làm tắc nghẽn đường nạp khí. Theo thời gian, bụi và các mảnh vụn có thể tích tụ trên tủ lạnh của bạn, điều này có thể gây tắc nghẽn đường hút gió.

Do đó, dàn ngưng tụ và các cuộn dây trong tủ đông trữ lạnh công nghiệp sẽ cần sử dụng nhiều năng lượng hơn để lấy không khí vào và giữ mát tủ lạnh, dẫn đến tủ lạnh hoạt động kém hiệu quả hơn và hóa đơn điện nước cao hơn.

Bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cách thường xuyên lau sạch bụi trên cuộn dây tủ đông công nghiệp . Bắt đầu bằng cách tháo tấm lưới bảo vệ được tìm thấy ở trên cùng hoặc dưới cùng của thiết bị của bạn. Chải các cuộn dây và bộ phận quạt để làm sạch bụi bẩn. Sử dụng máy hút để hút tất cả các mảnh vụn và lắp lại vỉ nướng.

7. Làm sạch xung quanh

Giữ cho khu vực xung quanh các thiết bị lạnh của bạn sạch sẽ cũng quan trọng như việc làm sạch chính các thiết bị đó. Lau kỹ sàn dưới và xung quanh tủ lạnh hoặc tủ đông công nghiệp.

Nếu thiết bị của bạn có bánh xe, hãy đảm bảo kéo chúng ra khỏi tường để tiếp cận các bức tường và sàn phía sau và bên dưới thiết bị. Đừng quên phủi bụi trên đỉnh của thiết bị lạnh nhà hàng.

Hướng dẫn cách

Cách sắp xếp tủ đông công nghiệp

Sau vệ sinh tủ đông trữ lạnh công nghiệp xong việc cần làm tiếp đó chính là sắp xếp mọi thứ sao cho hợp lý và ổn định. Khi các bộ phận làm lạnh  đã hoàn toàn sạch sẽ, đã đến lúc cắm chúng trở lại và đặt thực phẩm lên giá. Khi đặt thực phẩm trở lại tủ công nghiệp, hãy đảm bảo rằng bạn đang áp dụng các quy trình sắp xếp thực phẩm thích hợp cho thiết bị bếp công nghiệp.

Đây là cách nên dự trữ trong tủ đông công nghiệp của mình:

• Kệ trên cùng: Thực phẩm ăn liền, sản phẩm, bơ, gia vị, thực phẩm nấu sẵn
• Kệ thứ hai: Hải sản
• Kệ thứ ba: Toàn bộ thịt lợn và thịt bò sống
• Kệ thứ tư: Thịt và cá xay
• Kệ dưới cùng: Gia cầm

Bằng cách đặt thịt sống và thịt gia cầm trên các kệ thấp hơn, bạn sẽ ngăn không cho nước và vi khuẩn nhỏ xuống và làm ô nhiễm thực phẩm bên dưới trong tủ đông trữ lạnh công nghiệp.

Ngoài ra còn có một số điều hữu ích có thể làm để sắp xếp tủ lạnh và tủ đông trữ lạnh công nghiệp của mình và giúp bạn dễ dàng tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm:

• Thêm nhãn cho bất kỳ sản phẩm đã mở nào. Việc thêm nhãn giúp theo dõi độ tươi của thực phẩm, vì vậy có thể vứt bỏ khi thực phẩm hết hạn sử dụng.
• Sử dụng các thùng có mã màu. Sử dụng các thùng màu cho các sản phẩm khác nhau giúp dễ dàng phân biệt chúng, giúp nhân viên nhanh chóng tìm thấy sản phẩm họ đang tìm kiếm.
• Thực hiện phương pháp “First In, First Out” còn được hiểu là thực phẩm nào cho vào trước sẽ được sử dụng trước để đảm bảo hạn dùng và tươi mới, là một phương pháp quản lý hàng tồn kho nhằm đảm bảo rằng sử dụng thực phẩm tươi nhất trước tiên và ngăn thực phẩm lưu lại trong tủ lạnh quá lâu.

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ về cách vệ sinh tủ đông trữ lạnh công nghiệp cũng như kinh nghiệm về sắp xếp lại tủ đông công nghiệp sao cho hợp lý và thích hợp nhất mà Thái Bình chia sẻ. Để được tư vấn thêm về các dòng tủ đông – tủ mát công nghiệp bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ THÁI BÌNH

• Văn phòng Hà Nội: Số 16 – BT10 – Foresa Villa – Khu đô thị Xuân Phương – Quận Nam Từ Liêm – Thành Phố Hà Nội
• Văn phòng Hồ Chí Minh: Phòng 3C, tầng 3, 157 – 159 đường Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Thành Phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 0976.234.380
• Email: kinhdoanh4@thietbithaibinh.com
• Website: https://thietbibepcongnghiepvn.com/